喝豆浆的门道现代文阅读答案
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喝豆浆的门道现代文阅读答案
①豆浆是中国人的传统饮品，但是近日“豆浆门”事件引起国人大哗：肯德基号称自产的“醇豆浆”，竟然是买来的豆浆粉冲泡的。那么，磨制豆浆和豆浆粉是一回事儿吗?两者有何差异?这里面其实有不少门道。
②首先应当分清豆浆粉和豆粉的差异。以前，有的豆浆粉生产厂商使用“速溶豆粉”的名称对外销售，其实，他们销售的不是豆粉而是豆浆粉。生产厂商界定不清，让消费者很简单把两者混淆。其实两者肯定不是一回事儿。所谓豆粉，应当是大豆直接研磨成的粉，就是我们过去常说的豆面。国外还有一种烘焙豆粉，就是大豆焙熟后，再研磨成粉，加水后可以冲调成豆糊。
③而豆浆粉与这两者区分很大，生产豆浆粉，要先经过筛选、脱皮、加水磨浆、去渣、煮浆、调配、均质等工序把大豆研磨成豆浆，再浓缩、喷雾枯燥。豆浆粉的制作工序比豆粉要冗杂得多，口味、口感、养分也都优越得多，因此附加值也高得多。
④那么，豆浆和豆浆粉是一回事儿 ...