一、单项选择题（共
29题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、下列都是必需氨基酸的组是
____
A．赖氨酸
天门冬氨酸
结氨酸苯丙氨酸
B．苏氨酸
色氨酸亮氨酸蛋氨酸C．酪氨酸
异亮氨酸
赖氨酸精氨酸D．组氨酸
苏氨酸铬氨酸赖氨酸2、下列哪种食用油脂中胆同醇含量最高
____
A．玉米油
B．鱼油C．精炼猪油
D．牛油E．调和油
3、购买某蔬菜
2kg，不能食用部分的重量为
400g
，则该蔬菜的可食部分为
__。A．20%B．25%C．75%D．80%4、某女性，
45岁，体检结果显示体重
68kg
，身高160cm
，甘油三酯
4.5mmol/L
（参考值
0.56 mmol/L
～1.7mmol/L
），胆固醇
5.1mmol/L
参考值（
2.33 mmol/L
～5.7mmol/L
），血压
11/18kPa
。此女性
BMI值为__。A．≥28.0
B．24.0
～27.9
C．18.5
～23.9
D．18.0
～18.4
5、乳母膳食摄入量对乳汁中
____
的影响不明显。
A．钙B．乳糖C．维生素
B1 D
．维生素
A6、硒在人体组织与器官中含量相对最 ...