一、单项选择题（共
25题，每题
2分，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、能量RNl和EAR的关系是
______
。A．RNI=EAR+2SD
B．RNI=EAR-2SD
C．RNI=1.2
×EARD．RNI=EAR
E．以上都不对
2、有关营养强化的说法哪种是错误的
____
A：填补天然食物的营养缺陷
B：填补加工损失
C：防止营养不良
D：可以提高产品竞争力
3、天然色素的优势是
______
。A．安全性高
B．稳定性高
C．易着色
D．色泽艳丽
4、消化性溃疡患者饮食治疗不对的的是
____
A．低脂低盐
B．面食为主
C．忌刺激性食物
D．少量出血可进食热流质
5、下列关于知信行理论模式的叙述，对的的是
____
A．“知”是知识，“信”是对的的信念，“行”指的是行动
B．行为改变的关键环节是确立信念
C．只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变
D．态度是行为改变的动力
E．知识是行为的基础
6、我国成人脂肪的摄入量以占总能量的
____
为宜。A．15%～20% B
．20%～25% C
．20%～30% D
．25%～30% E
．30%～35%7、 ...