生鲜营运基础培训教材
何为营运规范？
（OPERATION STANDARD）：零售业术语，营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作业细节，称之为“营运规范”。其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范的服务给顾客。
为什么企业要做SOP
为什么企业要做SOP(Standard Operation Procedure即标准作业程序，就是将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用来指导和规范日常的工作。)为了提高企业的运行效率了提高企业的运行效果