BRC第五版内审员培训教材
1、最高管理者承诺和持续改进2、食品安全计划 – HACCP3、食品安全和质量管理体系4、现场标准5、产品控制6、过程控制7、人员
一、最高管理者承诺和持续改进
★基础要求 ：公司的最高管理者应证明其承诺完全实施《食品安全全球标准》的要求，包括提供充足的资源、有效的沟通、体系的评审和持续改进的措施，应将改进的机会加以识别、实施并全部文件化。1.1 人员资源和财务资源1.2 沟通与报告1.3 食品安全质量目标1.4 法规识别1.5 谁负责评审过程1.6 评审时间间隔1.7 评审过程内容1.8 评审记录保持1.9 措施的沟通与完成1.10 《食品安全全球标准》全本1.11 维持认证1.12 生产和运行的最高管理者应参加首次和末次会议1.13 不符合得到有效整改