导游基础知识——中国饮食文化
一、世界烹饪三大风味体系
中国烹饪的形成
用火加工食物：是人类饮食文化的起点
陶器的发明：真正进入烹饪时代
  中国烹饪工艺的发展
夏：铜鼎
西汉：铁锅
特点：以味为核心，以养为目的