安徽省一级公共营养师证考试试卷
安徽省一级公共营养师证考试试卷
一、单项选择题（共
25题，每题
2分，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、当前确定的必须脂肪酸是
__A．亚油酸、花生四烯酸、α
-亚麻酸B．亚油酸、α
-亚麻酸C．亚油酸、花生四烯酸
D．α-亚麻酸、花生四烯酸
2、中等常见盘的直径一般为
____cm
。A．20 B
．21 C
．22 D
．233、以玉米为主食的地区容易发生
______
。A．佝偻病
B．脚气病
C．脂溢性皮炎
D．干眼病
E．癞皮病
4、办事公道指的是
____
A：给于特殊照顾
B：个人的修养并不重要
C：能够利用职权之便
D：按照同一标准统一原则办事
5、青少年膳食总原则为充分的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及
____
A：平衡膳食，多运动
B：防止肥胖
C：适当节食
D：不宜控制高能量食品
6、下述哪个不是蛋白质营养状况评价的指标
____
A．饮食蛋白质摄入量
B．身体测量
C．生化检验
D．LDL水平7、在中国引起食物中毒的各类食物中，最常见的是
____
A．不洁动物性食品
B．有毒动植物
C．剩饭D．含化学性毒物的 ...