食品安全与质量控制培训课件
食品安全与质量控制
第?章 食品安全控制关键技术
在生产中的应用实例
案例一  超高温灭菌奶HACCP案例二  熟肉制品HACCP案例三  水产品HACCP案例四  果汁和果汁饮料HACCP
食品安全与质量控制
案例一 超高温灭菌奶HACCP
一、组建HACCP工作小组二、超高温灭菌奶产品描述三、绘制和确认工艺流程图四、乳与乳制品的危害分析五、超高温灭菌乳HACCP计划