谷氨酸生产菌培训课件
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谷氨酸生产菌●
国内谷氨酸生产菌特性比较●
谷氨酸生产菌在发酵过程中的形态变化●
谷氨酸发酵的代谢控制育种策略●
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菌种的扩大培养及种子的质量要求 ●
菌种的保藏与复壮
一、谷氨酸生产菌种类与特征
一）现有谷氨酸生产菌的分类
现有谷氨酸生产菌主要是棒状杆菌属、短杆菌属、小杆菌属及节杆菌属中的细菌。
1. 棒状杆菌属(Corynebacterium)
直到微弯的杆菌，一端膨大呈棒状，折断分裂形成“八”字形或栅状排列。葡萄糖发酵产酸，G+