第10章 采后病害
Postharvest Diseases
  本章主要内容◆概述：概念与重要性  Introduction: concept, significance◆生理性采后病害  Physiological postharvest disorders◆侵染性采后病害  Infectious postharvest diseases◆采后病害的预防管理  Postharvest disease prevention and management
1.1 采后病害的概念    在收获以后，作物产品受到其它生物的侵染或者不适宜环境条件的影响而表现出的腐烂或变质现象。  Postharvest diseases; rots or decay;  Deterioration
第一节 概述：采后病害的概念与重要性