第14 项 餐饮产品
海鲜-贝类
了解餐饮产品—海鲜类的 特点 、 管理方法 掌握选择提价的方法运用和实际操作
本章学习内容
贝类海鲜
是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。