目录第一章管理职能
18方案与决策18组织与领导
20协调与控制
22检查与反响24酒店人力资源管理
25创造酒店内部良好的企业环境
321.7酒店财务管理工作侧重点
351.8酒店公共关系管理
401.9酒店会议管理
46酒店总经理的交际艺术
53时间管理艺术
55酒店总经理工作管理艺术
58第二章XXXXX
酒店管理集团成员酒店领导管理体制
62XXXXX
酒店管理集团成员酒店总经理对酒店工作的管理
66驻店经理
72酒店市场营销
77酒店质量管理
90酒店的培训管理
104(1)预算管理是
方案工作的重点和中心
经营预算，实际上就是酒店每年经营管理、生产
效劳、市场开拓的
方案书。有了
比拟切实可行的预算，酒店的各项工作就依此进行运作管理了，酒店的经营管理目标也明确了，各部门的任务也有数了。酒店每年的所有重大经营上的举措、经营指标和利润、设备设施的更新改造、软件开发方面的员工培训、市场促销的方位、开拓经营的内容等等所有的工作
方案，都包含在酒店每年的经营预算里面。
(2)酒店经营管理者应该有长远的规划目标
在作酒店经营预算时，首先要做一个三年酒店的滚动预算，立足于中长远的规划，把 ...