第七章 无公害蔬菜生产技术
段红平 教授
——白 菜 类 蔬 菜
一、无公害白菜类蔬菜标准(NY5003—2001)
1．范围本标准规定了无公害食品白菜类蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品白菜类蔬菜大白菜、小白菜、菜心菜薹、乌塌菜、薹菜、日本水菜等。
2．规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。检测内容：按照GB／T 5009．11 ~ GB／T5009．20，检测食品中总砷、铅、镉、总汞、氟的含量，以及有机磷农药残留量。按照GB／T5009．38 蔬菜、水果卫生标准分析，新鲜水果和蔬菜的取样方法按照GB／T8855。