餐饮成本控制
课程目的：
“独立经营体”理论的启发；学会如何控制成本；为客人提供最好质量的产品。
控制的概念：        控制是一种基本的管理职能，它与其它基本管理职能紧密地联系在一起。控制的定义：        使企业的实际经营成果符合管理部门所制定的计划的一系列活动。