吃出健康
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1．蔬菜的五色——蔬菜的五色，即为青、赤、黄、白、黑五种颜色，而五色分别对五脏有不同的作用。各个脏肺之间互相关联，相生相史，如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝，所以我们在日常饮食中不能偏食某一色。要均衡摄取，即午餐多吃青白，晚餐多吃赤、黄、黑，这样可以使五脏都能得到洋养。

　2． 五色的作用
赤色蔬菜：可提高心脏之气，补血、生血、活血。如辣椒等
青色蔬菜：可提高肝脏之气，排毒解毒。如菠菜、青椒等
黄色蔬菜：可提高脾脏之气，增强脏肝功能、促进新陈代谢。如          韭黄、胡萝卜等
白色蔬菜：可提高肺脏之气，清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白            萝卜、银耳等
黑色蔬菜：可提高肾脏之气，能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇等
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各类食物的营养成分
1、大白菜1）营养价值：                含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质，尤其以胡萝卜和维生素C、锌含量丰富2）作用：   可预防动脉硬化、心血管病、便秘有效。3）相宜食物：   白菜+猪肝=滋补
白菜+鲤鱼=改善妊娠 ...