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冬令进补：发菜蚝豉焖冬菇俗话有“冬令进补、春天打虎”之说法，冬至如何进补是一门学问，发菜蚝豉焖冬菇就是一道不错的冬令进补菜肴。发菜蚝豉门冬菇也是广东人过年少不了的贺年菜！大家都喜欢在
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新年时节做些好意头菜，而这道菜用上了发菜和蚝豉，取其谐音为＂发财好市＂，寓意吉祥，也是最好彩头的贺年菜之一。此外，发菜和蚝豉都是营养价值十分高的食材。
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发菜蚝豉焖冬菇食材主料：大瑶柱 10 粒，发菜 10g，冬菇 50g，蚝豉干 100g 辅料：油适量，糖适量，生抽适量，生粉适量发菜蚝豉焖冬菇的做法 1.材料：花菇，蚝豉，瑶柱，发菜 2.瑶柱和蚝豉洗净用干净水浸泡，时间越长越好，最好隔夜开始浸泡。