肝脏在脂类代谢中的作用
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肝脏的结构特点
人体最大的腺体，重约1-1.5kg含有2.5×1011个肝细胞，组成5-10 ×105个肝小叶双重血液供应双重排泄渠道：肝静脉、胆道系统丰富的肝血窦丰富的细胞器如内质网、线粒体、溶酶体、过氧化物酶体等和丰富的酶体系，有些甚至是肝所独有的
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独特的组织结构和化学组成特点赋予肝复杂多样的生物化学功能
肝系多种物质代谢之中枢生物转化作用分泌作用（分泌胆汁酸等）排泄作用（排泄胆红素等）
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