食堂从业人员岗前培训
一、炊事班长的职责二、厨师助理职责三、食堂卫生四、食堂安全
1、炊事班长工作职责与任务
（一）负责食堂的全面烹饪工作和计划工作；（二）及时组织和监督相关工作人员每天对食堂进行清理卫生工作；（三）负责检查食堂调料配菜等的消耗情况并及时申购；（四）负责保管厨房设备和清点厨房所必须用品，需要新增或维修厨房设备时需提前报   给单位维修人员；