XXX年东北财经大学专升本考试大纲——《旅游管理》
2021
年东北财经大学专升本考试大纲
——旅行治理【指定参考教材】
1.饭店服务与
治理曹洪珍主编，中国科学技术出版社
〔理论考试用书
〕2.旅行经济学张立达主编，中国科学技术出版社
〔理论考试用书
〕3.旅行学概论彭绪娟主编，中国科学技术出版社
〔理论考试用书
〕4.旅行社经营
治理清华大学出版社，于成国主编，杨
宏伟、张柏君副主编
〔技能考试用书
〕5.餐饮服务与
治理东北财经大学出版社，李勇平
〔技能考试用书
〕6.前厅客房服务与
治理东北财经大学出版社，孟庆杰
〔技能考试用书
〕7.导游原理与实务
东北财经大学出版社，郭书兰
〔技能考试用书
〕　　【辽宁专升本考试网】
第一部分：
饭店服务与
治理第一章 饭店业概述
第一节 饭店业的形成与
进展把握世界饭店业的
进展历史；熟悉中国饭店业的
进展历史；了解中国饭店的
进展现状。第二节 饭店产品及其特点
把握饭店产品的概念；了解饭店产品的构成；
把握饭店产品的特点。
第三节 饭店的类型与等级
把握饭店的类型；熟悉饭店的等级。
第四节 饭店的组织 ...