学校食品安全知识讲座
第一节  学校食堂卫生管理的有关法律法规
   1.<<中华人民共和国食品安全法>>    在“食品卫生法”实行了十多年基础上于2009年6月1日公布实施。立法目的是为了保证食品的安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，以保障人民的身体健康，增强人民体质。   2.<<学校卫生工作条例>>    90年6月4日发布实施，目的是加强学校卫生工作，提高学生健康水平，加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。   3.<<餐饮业食品卫生管理办法>>    2000年1月16日发布实施。目的是加强餐饮业的卫生管理，保障消费者身体健康。   4.<<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>>    2005年10月1日发布实施，目的是加强对学生集体用餐的卫生管理，保证饮食卫生，改善学生营养状况，保障学生的健康成长。   5．<<食物中毒事故处理办法>>：1999年12月24日卫生部令，2000年1月1日施行，目的是为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民身体健康。
第二节  学校食堂卫生监督与管理
     工作原则：学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行 ...