餐饮服务食品安全抽检监测工作要求——高志松
主 要 内 容
工作规范（如何做）
实施细则（如何做）
两个问题
监督抽检
系统地不断收集、整理、分析和解释数据，并向所有相关方传播信息，导致采取针对性行动的过程在餐饮服务活动进行监督检查过程中抽取可疑样品目标是发现问题检验结果将作为执法处罚依据现行法律体系下为有法定标准的检验具有强的随机性和不可预测性风险监测和调查评价结果作为监督抽检的参考依据