第四讲  
真
真菌毒素（Mycotoxin）是真菌产生的次级代谢产物，目前已知有200多种不同的真
真菌
根据作用的靶组织分类，真菌毒素可分为肝脏毒、肾脏毒、心脏毒、造血器官毒等。人或动物摄入被真菌毒素污染的农、畜产品，或通