数据来源：《中国农村统计年鉴》及国家统计局，年份为2000至2022年，30省份不含西藏。多数指标选取《中国农村统计年鉴》中"七、主要农产品种植面积与产量”的“主要牲畜出栏量”，包含当年猪出栏量_万头、当年牛出栏量_万头、当年羊出栏量_万头、当年家禽出栏量_万只。
其中《中国农村统计年鉴》 2003年家禽出栏量数据缺失严重，多数为0或个位数，与其他年份相差甚远（可能是用错统计单位），因此该数据依据国家统计局补充。
其余出现个别缺失值，采用线性外推或二次插值法补充。