任务一  厨房环境布局
一、厨房面积
    厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例。确定厨房面积的方法一般有以下几种 ：
（一）按餐座数计算厨房面积
任务一  厨房环境布局
一、厨房面积
    厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例。确定厨房面积的方法一般有以下几种 ：
（二）不同就餐人数时每人所需厨房面积对照表