3.6 健康生活
一、注意食品卫生
定义：环境中某些使人致病的化学物质
(1)环境中的某些化学物质
(2)能破坏人体正常的生理功能，引起病变
2、中毒：由环境毒物引起的疾病。
特点：
1、环境毒物(简称“毒物”)
食物中毒（由食物污染而引起）
细菌性食物中毒(最常见)
  由于食品中含有大量细菌，或虽然把病原菌污染的食品的用煮沸等手段处理，但还含有病原菌所产生的毒素，使人食用后引起中毒。
如食用过保质期腐败变质的食物　(腐烂变质水果、蛋糕、牛奶等)或　食用生水。