书名：食品冷加工工艺第2版ISBN： 978-7-111-12355-2作者：田国庆出版社：机械工业出版社本书配有电子课件
食品冷加工工艺第2版  高职高专 ppt 课件
第十章 调理食品冻结
主要内容
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
10.1 调理食品概念、特点及分类10.2 调理冷冻食品加工技术10.3 常见速冻调理食品生产工艺
食品冷加工工艺第2版  高职高专 ppt 课件
  国家“十一五”规划教材
学 习 目 标
了解调理食品概念、特点及其分类掌握调理冷冻食品加工技术了解常见速冻调理食品生产工艺
食品冷加工工艺第2版  高职高专 ppt 课件