FOOD AND BEVERAGE-CHN REST-05餐饮部管理人员培训考核评估表


          管理人员培训考核评估表(中餐厅)
用人部门已在员工晋升前培训了下列内容：

员工姓名：        入职时间：        考核截止时间：
评分标准: 6分以下为不合格；6-8分以下为合格; 8分为良好; 8分以上为优秀。

                         技能考核情况
序               培训
     培训项目     授课人      部门经理     分管副总   总经理
号               时间
                  分值  签字  分值   签字  分值  签字
1  处理客人的投诉程序及原则

2  处理醉酒客人程序及注意事项

3  处理客人打架程序及注意事项

4  中餐楼面餐前检查程序及标准

5  中餐备餐间检查程序及标准

6  中餐包厢卫生检查程序及标准

7  中餐大厅卫生检查程序及标准

8  中餐迎宾卫生检查程序及标准

9  中餐物品申购程序及标准

10 中餐物品盘点程序及标准
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