本科生课程论文
食品安全风险分析对食品安全
  现状的意义
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  课程名称：   食品安全风险评估
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  班  级：


    2013 年 6 月
 食品安全风险分析对食品安全现状的意义
                       尚文博
               （食品科学与工程学院，食安        101， 31 号）

摘要 ：食品安全风险分析既是先进的管理模式，                又是科学的思维方式。        近几年我国食品安全

事件频发， 需要加快开展食品安全风险分析，               以防患于未然。 本文首先介绍了食品安全风险

分析的应用背景及其基本原理，           之后分别对发达国家和我国的食品安全风险分析情况现状进

行了介绍，并提出有关对策，以期对提高我国的食品安全水平有所裨益。

关键词 ：食品安全；背景发展；风险分析；基本原理；发达国家；问题与对策

Abstract : The risk analysis of food safety is both an a ...