一、食堂管理
作为一名食堂负责人来说,以让大家都吃得满意,干净、健康、卫生及成本的合理控制为基础,对此最为重要的就属食品进货这一块了,因此每次采购进货都必须要求3人以上同时验收签字,在节约的基础上为大家采购到新鲜的原料。其次是食品的卫生,环境卫生问题,作为一个集体食堂,严格落实食品卫生安全,关系到每一个同事的身体健康,首先,食堂工作人员每年都要定期进行体检,不定期对工作人员进行思想教育,贯彻落实食品卫生法的要求等,通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识,切实做好食堂的食品卫生,环境卫生和个人卫生等工作,工作台做到随用随清,每周对厨房进行一次大清扫,如发现工作中有不到位之处立即指出,及时整改,确保全年无食品安全事故发生。
二、办公区管理
办公区域是项目核心之地,日常办公及对外接待的重要场所,办公室,会议室,卫生做到每天随时清扫,洗手间洗漱间随时保持地面干净整洁。
三、生活区管理
职工生活区的管理难度较大,由于工人都来自不同的城市,素质较低,不讲文明等问题,采取勤检,勤查,奖惩制度等措施,周而复始,取得了很大改善。
四、现场管理
对于施工现场安全文明施工、道路清扫、洒水降尘、材料、 ...
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