2726.冷静分析 避免浪费
2011.12.2
民间流传的食品加工方法有些未必真科学，冷静分析、去伪存真，可以避免浪费。
例如：酿制葡萄酒不必加入冰糖，甚至不用加入一点糖（所有的糖分都会转化为酒精）；腌制酸菜不必晾晒、去帮、加盐和开水烫，浸入水中压实即可；腌制鸡蛋不必放入白酒，也不必用凉开水，因为用不着灭菌。
我从8岁开始做家务，见识过许多民间的食品加工方法，也自己琢磨过一些食品加工方法，冷静分析可以减少许多不必要的麻烦，故建议大家多动脑筋、勇于实践，可以节省开支、避免浪费。