餐饮服务食品安全监管工作总结
　　2020年，在省委、省政府的坚强领导下，全省餐饮服务食品安全监管工作以保障公众餐饮服务食品安全为目标，按照四个最严要求，立足省情，推进监管工作科学化、规范化、制度化。现总结如下：
　　一、2020年工作完成情况
　　(一)突出监管重点，强化日常监管
　　一是严格市场准入。通过日常检查、飞行检查等督促基层严把市场准入关。
　　二是督促落实企业主体责任。严格执行三查三单制度;梳理餐饮服务单位存在的薄弱环节及问题并发文;建立餐饮服务单位食品安全自查制度。
　　三是强化日常监督检查。深化风险分级监管，按时完成了对持证餐饮服务单位监督检查全覆盖。
　　四是深入开展飞行检查。组织开展了年夜饭、中高考、学生集体用餐配送单位、中央厨房、校园周边等专项督查。联合省教育、卫生计生部门开展了全省学校卫生与健康专项飞行监督检查，覆盖16个市、2个直管县。创新开展市局之间交叉互查。积极配合相关部门做好非洲猪瘟疫情防控督查工作，印发了《省局关于加强餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理的通知》，及时开展督查。
　　(二)坚持问题导向，深化专项整治
　　一是开展重点问题整治。先后组织开展全 ...