酒店复活节活动方案
复活节马上就要来临了各大酒店也纷纷出奇招以下是小编整理的酒店复活节活动方案希望对你有帮助
一、人员推销
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润
1、厨师利用厨师的名气来进行宣传推销也会吸引来一批客人对重要客人厨师可以亲自端送自己的特色菜肴并对原料及烹制过程做简短介绍
2、服务人员
鼓励登门的顾客最大限度地消费这重担主要落在服务员身上服务员除了提供优质服务外还得诱导客人进行消费其中服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的但是有些口头建议不起作用如“你不想要瓶酒来佐餐
?”而另一些则具有良好的效果如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好刚好配你们订的鲽鱼片”可见服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用要培训所有服务人员
(尤其订菜单人员
)掌握语言的技巧用建议式的语言来推销自己的产品和服务
建议式的推销要注意几个关键问题：
(1)尽量用选择问句而不是简单地让客人用“要”
和“不要’’回答的一般疑问句
(2)建议式推销要多用描述性的语言以引起客人的兴趣和食欲“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加 ...