茶艺师：
第一章职业道德
：职业道德基本知识
①所谓职业道德，就是从事一定职业的人们在工作和劳动过程中，有应遵循的与其
职业活动
紧密联系的道德原则和规范的总和。
②人们在长期的职业实践中，逐步形成了
职业观念、职业良心和职业自豪感
等职业道德品质。
③培养职业道德的途径：
1.积极参加社会实践，
做到理论联系实际
。2.强化道德意识，
提高道德修养
。3.开展道德评价，
检点自己的言行
。4.努力做到“慎独”，
提高精神境界
。：职业守则
尽职尽职，态度热情
茶艺人员尽心尽职就是要在茶艺服务中
充分发挥主观能动性
，同时，
茶艺人员要在实际工作中倾注极大的热情，使他们感受到服务的温馨。
茶文化基础知识
第一节中国用茶的源流
一药用神农氏的《神农本草》
二食用代表是擂茶
擂茶是用生姜、生米、生茶叶（鲜茶叶）做成，故名还有“三生汤”
三饮用清代时，无论是茶叶、茶具还是茶的冲泡方法大多已和现代相似，六大茶类品类齐全。
第二节饮茶方法的演变
一唐代烹茶
茶兴于中唐，唐中期以后，饮茶活动达到空前规模。
茶叶是一种社会消费品，茶叶的消费状况与人们的生活水平有直接的关系。而
唐朝国力强盛
，经济富 ...