昨天上午，针对蒙牛乳业的一批次产品被检出一类致癌物黄曲霉毒素M1超标140%一事，国家质检总局相关人士表示，已勒令蒙牛相关企业对问题产品进行处理。

昨天，国家质检总局食品司负责人说，有问题牛奶为10月18日蒙牛乳业眉山分公司所生产的250毫升的盒装纯牛奶。对于这一批次的牛奶已经全部销毁。但是他同时强调，对于其他没有检查到的牛奶并不完全代表没问题。

对于蒙牛出现问题牛奶，资深乳业专家王丁棉表示，牛奶中含有黄曲霉毒素，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。“像玉米、稻谷、豆粕这些饲料放得久了就可能发霉产生这种毒素，所以行内一发现这种情况都会首先查饲。”据介绍，即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。

王丁棉说，如果奶牛是吃新鲜青草的话，牛奶中就比较少检出这种物质。“黄曲霉毒素M1无疑是一种致癌物，包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，所以是生产原材料样品和成品的必检项目。”

“把发霉的谷物作为饲料，其中的黄曲霉毒素在24小时之后就能进入奶中。”资深营养专家顾中一表示，蒙牛黄曲霉毒素跟双汇瘦肉精很相似：即问题出在原料，但企业明显没有保证原料合格。  “造成产品不合格的原因是当地个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生了霉变，使得奶牛在食用这些饲料后原奶中的黄曲霉毒素超标。”昨天，蒙牛集团有关人士告诉记者，由于眉山工厂原奶质检员工作中出现重大失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出。

昨天，蒙牛乳业单一最大股东中粮集团董事长宁高宁表示，黄曲霉毒素是饲料放置过久发霉导致，当时已经进行了销毁，11月份已经没有该类产品生产。“饲料发霉蒙牛确实是有责任。小事情也会蔓延，触动公众神经”。

昨天上午，蒙牛公司相关负责人表示，目前正在对奶牛饲料进行抽检，还未发现是哪个批次的草出现了问题。

东方卫报