中学食品
平安检查管理制度
为规范餐饮服务食品
平安检查管理，保障公众餐饮
平安, 根据《食品
平安法》、《食品
平安法实施条例》和《餐饮服务 食品
平安监督管理
方法》等法律、法规及规章，制定本管理 制度。
一、依照法律、法规和食品
平安标准从事餐饮服务活动， 采取有效管理措施，保证食品
平安，按照许可范围依法经营， 并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受 社会监督，
承当主体责任。
二、建立本单位食品
平安管理组织机构，配备专职或者 兼职经过培训合格的食品
平安管理员，对餐饮服务全过程实 施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实管理部门 的管理意见和整改要求。
三、食品
平安管理员须认真按照职责要求，组织落实管 理人员和从业人员食品
平安知识培训、员工健康管理、索证 索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管 理等各项食品
平安管理制度。
四、制订定期或不定期食品
平安检查计划，采取全面检 查、抽查与自查相结合的形式，实行层层管理，主要检查各 项制度的贯彻落实情况。
五、食品
平安管理员每天在操作加工时段至少进行一次 食品
平安检查，检查各岗位是否有违反 ...