梁颖怡
顺德饮食文化
顺德饮食文化源远流长，想知道更多关于顺德饮食知识吗？那就让我们一起走进饮食世界吧！

双皮奶可说是顺德美食最亮丽一张名片。顺德盛产优质水牛奶，除了双皮奶之外，姜撞奶、

炒牛奶、炸牛奶、牛奶锅贴、牛乳饼，顺德人把水牛奶各项用途都开发出来了。美食散文家沈宏

非说：顺德人对牛奶一往情深，别说在岭南，就是整个汉民族也十分罕见。
大良“双皮炖牛奶”始于清代，是当初顺德一位农民无意中调制出来，奶白而滑，是甜品

中之上品，别具一格，给人一个端庄而温柔感觉；香气浓郁，奶味浓，入口香滑，口感细腻，

味道甜味，深受广大群众欢迎，流传至今，食味清甜嫩滑，乳香浓郁；不少港澳同胞回乡旅游、

探亲都要亲临食店品尝。成为佛山（顺德）特产之一，还被评为“中华名小食”称号。