厨房违规处罚管理制度
1.一类事故
(1)菜品有腐烂变质的现象,被
员工投诉。（责任到人）
(2)菜品烹制有严重的质量问题,被
员工投诉。（责任到人）
(3)对所负责的冰柜,储存室管理不善,致使原料腐烂变质,造成严重损失
。（责任到团体）
(4)工作时间内无故脱岗
2小时以上。（责任到人）
(5)在工作区域内乱扔烟头
。（责任到人）
(6)存放私人非食品类物品。
（责任到人）
2.二类事故
(1)上班时间不穿工作服。（责任到人）
(2)因工作失误造成
菜肴出品太慢,引起
员工投诉。
（责任到团体）
(3)对同事粗言秽语,随地吐痰,乱扔纸屑,杂物等,破坏公共卫生
。（责任到人）
(4)不配合领导工作,有欺骗,隐瞒行为
。（责任到人）
(5)无故脱岗
半天及以上。（责任到人）
(6)不服从工作分配,未及时完成上级安排的工作任务
。（责任到人）
(7)不按规定开关灯
、气、电等。（责任到人）
(8)与同事
吵架及打架斗殴
的双方当事人
。（责任到人）
3.三类事故(1)员工偷拿厨房的食品,原料.
物品. （责任到人）
(2)故意损坏公物与厨房
设施.（责任到人）
(3)无故拒绝
管理人员的检 ...