脆茎水稻营养学评价及其对猪生产性能和肠道微生物区系的影响
脆茎水稻是汕稻双科早（野生型）经γ射线处理，从M<sub>2</sub>代中筛选得到的脆性基因突变体水稻。脆性水稻的茎、叶脆而易折，茎和叶机械力量的下降预示细胞壁结构、组成或纤维长度发生了改变。
脆性是一个重要的农艺学特性，不仅影响谷物产量，也对秸秆饲用特性产生重要影响。为开发利用脆茎水稻作为饲用水稻，并将脆茎全株水稻用于生长肥育猪日粮，本研究主要在以下几个方面展开：（1）脆茎水稻秸秆的营养学评价：比较分析不同生长时期脆茎水稻与野生型秸秆植物学组成、化学成分和体外产气；以野生型水稻为对照，利用扫描电镜（SEM）和原子力显微镜（AFM）分析脆茎水稻茎的组织化学显微结构和纤维排列结构；（2）脆茎全株水稻用于生长肥育猪效果评价：脆茎全株水稻直接替代小麦副产物或补饲能量后替代玉米用于生长肥育猪日粮，分析其对生长性能、营养消化、肠道发育、胴体品质及脂肪酸组成的影响；（3）饲喂含高纤维物质的脆茎全株水稻对猪肠道微生物区系的影响。
主要研究结果如下：1．比较分析了野生型水稻和脆茎水稻秸秆在四个不同生长时期的植物学组成、化学成分和体外产气特性。 ...