您已findit下载了center指令，
那为什么不看看里面的帮助文件呢？
help center即可，况且里面就有说明了！

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Description

    center centers (or standardizes) the variables in varlist. For each varname in varlist, a new variable c_varname is created containing the centered
    (or standardized) values of that variable.

    Use the by prefix to center/standardize groupwise.
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＊以下例子参考
sysuse auto
center mpg
su mpg
su c_mpg
su mpg,d
su c_mpg,d
＊红色字主要是要您去看看原变量mpg与新变量c_mpg有何差异，您就能知道center是做什么用
＊可以发现两者间，在变异数Variance、偏态Skewness与峰态Kurtosis并无不同
＊换句话说，两变量在图形上，应当不会歪七扭八，不看均数不看中心center的话，会觉得两变量一样
＊两变量最大的不同，中心位置改变了！所以c_mpg变量，您可以看到它的均数很接近零，与零可说无异
＊深信从中，您应当对center这指令有很深的体悟，虽然说这指令挺旧，没啥大不了！

最后， 祝福您！ 愿您有所得…学习愉快！

其实就是对中、标准化，目的是为了作比较。

非常感谢