营养学概论
--中国(zhōnɡ ɡuó)营养现状及研究进展
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营养与健康(jiànkāng)的概念
营：谋求，经营 养〔飬〕：养生或养身 营养：指人体摄入、消化、吸收和利用食物中营养成分，满足自身生理需要、维持(wéichí)生长发育、组织更新和良好健康状况的动态过程。营养素：指食物中具有营养功能的物质。
粕
第二页，共一百四十八页。
健康(jiànkāng)是一种平衡
致病因素(yīn sù)
抵抗(dǐkàng)因素
健康 ：生理-心理-社会适应的良好状态。
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