2019
年饭店总经理例会制度
一、参加人员
由总经理主持会议，餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班（每周一、三、五）、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。
二、例会时间
周一至周五每日下午
1：00—结束，会议时间约
1小时。会议地点：六楼会议室。
三、会议内容
1．主要检查部属的工作的落实情况。
2．餐饮总监报告昨日及当日客源情况，大型宴会情况及
VIP客人情况。
3．客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价，当日入住率，
VIP客人情况。
4．其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。
5．大堂经理报告昨日及当日定餐情况及客际关系问题。检查各部门情况及处理结果。
6．总值班经理报告夜间各部门经营情况及突发事件情况的处理结果。
7．质检部经理报告昨日及当日发现的问题及处理结果。
8．各部门提出需要协调配合的问题。
9．总经理汇总情况，通报重要问题，提出指导性意见，明确各部门应采取的措施（各部门若无异议，当天必须贯彻执行，第二天例会汇报执行结果。对于有异议的问题 ...