春季养肝   荐 4 道简单味美的料理

人体以一种平衡状态存在于世上， 如果没有注意好调节内平衡， 就难
以得到健康的身体。春天要养肝，这是我国中医的倡议，下面小编介
绍四种美食，帮你做好春天养肝工作。

   川芎天麻蒸鲜鱼
   食材：新鲜鱼肉、天麻、川芎、姜、葱、米酒、香油适量。
   做法：
   1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻
香味。
   2.将鱼清洗干净。
   3.把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天
麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约   15 ～20 分
钟。
   4.将鱼汤倒入锅中， 用少许淀粉勾芡， 再加入香油、 米酒后，
淋在蒸好的鱼上即可。

贴士：鱼肉在五行中属土， 可以健脾养胃， 适合春天养身。 而具驱风、
补脑、降血压、舒解四肢酸麻等功能的天麻，对肝脏有疏通作用。相

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比之下，川芎能起到辅助作用，它可以行血行气，并增强天麻功能。

   蘑菇炒山药   食材：干蘑菇、新鲜山药、芹菜
   做法：
   1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约  10 分钟至变软，并将泡菇
水留下 ...