果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，人们习惯上把葡萄以外的水果制成的酒统称为果酒。科学研究发现，果醋和果酒普遍具有促进新陈代谢、消除疲劳、抑制脂肪等功能。
       中国产业竞争情报网发布的《2012年果醋市场价格预测及影响因素深度分析报告》共十一章。首先介绍了果醋和果酒的定义、分类及功效等，接着分析了软饮料行业、果醋行业与果酒行业的发展概况。然后对果醋、果酒做了生产工艺分析、原料分析、市场营销分析、重点企业经营状况分析及替代品分析。最后分析了果醋、果酒市场的投资风险、投资策略及发展前景。您若想对果醋、果酒市场有个系统的了解或者想投资果醋、果酒生产，本报告是您不可或缺的重要工具。

　　第一章　果醋、果酒的相关概述

　　1.1　果醋的概念及功能

　　1.1.1　果醋的定义

　　1.1.2　果醋的主要功能

　　1.1.3　果醋的主要品种

　　1.1.4　果醋的减肥原理解析

　　1.2　果酒的概念及功效

　　1.2.1　果酒的定义

　　1.2.2　果酒的分类

　　1.2.3　果酒的质量鉴别

　　1.2.4　果酒的健康功效

　　第二章　软饮料行业发展分析

　　2.1　全球软饮料市场概况

　　2.1.1　全球各国饮料市场发展概况

　　2.1.2　2009年全球软饮料市场龙头企业发展分析

　　2.1.3　2010年全球软饮料市场缓慢复苏

　　2.1.4　欧洲软饮料市场形势喜人东西部差异大

　　2.2　中国软饮料行业发展分析

　　2.2.1　中国软饮料市场发展特征分析

　　2.2.2　2008年中国软饮料业的发展特点与趋势

　　2.2.3　2009年我国软饮料行业发展分析

　　2.2.4　2010年我国软饮料市场分析

　　2.2.5　我国软饮料市场发展格局分析

　　2.2.6　中国软饮料制造行业SCP分析

　　2.3　软饮料行业的安全与健康

　　2.3.1　食品饮料行业面对健康和赢利难以选择

　　2.3.2　食品饮料业面临安全考验

　　2.3.3　亟需建立食品饮料安全保障体系

　　2.3.4　管理问题是中国饮料行业发展的重要问题

　　2.4　中国软饮料行业面临的挑战及对策

　　2.4.1　中国“饮料”企业面临八大考验

　　2.4.2　国内软饮料企业应对品牌竞争对策

　　2.4.3　中国饮料企业攻克技术壁垒的途径

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