从农作物下脚料中提取淀粉技术
利用农作物下脚料作原料制取淀粉，不但提高了农作物的经济价值，还为食品工业和其它工业补充了淀粉源的不足。稻、麦壳（秸）、玉米芯（秆、苞皮）、大豆秆、高梁秆、绿豆荚、蚕豆荚、薯类藤茎等都可提取淀粉。这些淀粉可制各种食品糕点及酿酒、酿醋，因这类淀粉中含有果胶、木质素和半纤维素等，用它制作的食品，对于预防便秘、直肠癌、糖尿病及降低血液中的胆固醇量等都有疗效。在此，小编就给朋友们讲一讲从农作物下脚料中提取淀粉技术。
一、玉米皮提取淀粉
将好玉米皮按老嫩分别称量，洗净浸泡8小时（新鲜干净的不必浸泡）。在开水中加入玉米皮重量的12.5%的纯碱，碱溶化后将泡好的玉米皮放入锅内，锅中水以浸没玉米皮为度。用大火煮沸3小时，每隔半小时翻1次，要补充适量热水，待用水能搓成丝时即可捞出，并用清水洗去碱液，碱液要回收。然后将原料放入缸内用木棍捣烂，再加入适量清水搓压，使淀粉与纤维素分离。再将原料放在石板上敲打，用清水搓洗1次。把两次所得浆液用粗、细筛分别过滤。将所得浆液用布袋过滤水分，以挤出浆液不呈粉白色为度。再把所得糊状物放入清水池沉淀，撇去上层清液，除去杂质，再装入布袋吊干或挤干 ...