?佰家火锅
工作流程
?总目录第一卷企业概述
第一篇：
第二篇：
第三篇：
第二卷管理组工作流程与职责
第一篇：
1.总经理岗位职责。
2.总经理工作程序。
3.总经理相关流程。
［周工作流程；月工作流程；周会议流程；
］第二篇1.店经理岗位职责。
2店经理工作程序。
3.店经理相关流程。
［员工面试流程；员工培训流程；
客人损坏餐厅设施处理流程；
顾客投诉处理流程；顾客意见登记流程；
店经理与厨房沟通流程；
卫生平安检查流程；
员工入职流程；员工离职流程；
］第三篇1.厨师长岗位职责。
2.厨师长工作程序。
。［冷库出库流程；厨房
长与前厅沟通流程；卫生
平安检查流程；
开煤气流程；每周员工餐
安排流程；出品质量检查流程；日采购申
报流程]
第四篇1.主管岗位职责。
2.主管工作程序。
3.主管相关流程。
［班前会议流程；
餐中退菜流程；启动电器流程；前厅照明开关流程；
顾客遗失物品处理
流程；物品申购流程；
寝室管理流程；
］第五篇1.部长岗位职责。
2.部长工作程序。
3.部长相关流程。
［收市检查流程；
餐中转台流程；
餐中并台流程；
餐中催菜流程；
收营业款流程；下班交接流程 ...