我国酒工艺学相关实验
中国酒工艺学实验
吴正云 邹华雄Tel: 13982037130Email：wuzhengyun@scu.edu.cn
课程内容
实验一 黄酒的酿制实验二 米烧酒的酿制实验三 酒的理化指标测定实验四 酒的感官品评实验五 小型酿酒设备酿酒制实验实验六 小型自控发酵罐酒精发酵实验