最新版酒店工作总结和作计划范文
光阴似剑,在过去的一年里,在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关心下,本着一切以客户服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力,圆满地完成了XX年的工作。回顾XX,在工作期间取得成绩的同时,也发现工作之中的不足之处和问题。
时光如梭,过去一年的工作转瞬间又将成为历史,展望XX,新的一年,新的起点,新的开始,我会再接再励,积极进取,努力打开工作的新局面。自XX年5月10日从川沙一店调入周浦店,努力工作,扬长避短,现工作总结
一、成本管理
（1）根据店内实际情况营业额结合公司方针,合理配置前厅和厨房人员,节约人员成本,实现一人多岗；一岗多责。
（2）根据历史营业额进行分析,合理预估采购定单,保证菜肴的新鲜,当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到零库存,节约成本。
（3）加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识；
二、 菜肴管理
（1）每天晚上把回收的菜肴做记录,做合理充分的利用。
（2）菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销,成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
（3）加强菜肴的培训,菜肴创 ...