厨师长年终总结范文
时间过的好快啊
?转眼间到了年末，这一年里有欢笑有争吵，有开心有烦恼，重要的是更有进步和成长，应该总结一下今年一年的收获
,那么厨师长工作总结怎么写呢
?下文是出国为大家精选的厨师长工作总结范文，希望对大家有帮助
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!时光荏苒，
XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：
一、厨房管理方面
1、XX年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是
8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是年带入北京的主管。
2、厨房年初针对各部门做了一套以
部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。
3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到
30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在
76%~78%
之间。4 ...