第十二章
胃肠道疾病的营养
主要内容
第一节  急性胃炎第二节  慢性胃炎第三节  消化性溃疡第四节  腹泻第五节  便秘第六节  伤寒第七节  克罗恩病
胃肠道的组成
  口腔→食管→胃→十二指肠→空肠→回肠→结肠→直肠→肛门
胃肠道营养生理功能
口腔:唾液淀粉酶牙齿:磨碎食物食管:通过食物胃: 盐酸蛋白变性   胃蛋白酶消化蛋白