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鱼香肉丝没有鱼也没有鱼的味道为嘛叫鱼香肉丝？？
快乐在枫中
1387 5
2012-05-17
还有鱼香茄子，想不明白！！求高人解释！
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yanzi051020
2012-5-17 13:47:41
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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liujianfang
2012-5-17 18:19:46
原来如此
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Lionel60
2012-5-17 18:47:31
都转基因食品了
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wu001
2012-5-17 18:49:31
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快乐在枫中
2012-5-17 23:12:42
yanzi051020 发表于 2012-5-17 13:47
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、 ...
谢谢科普！！
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